Seiring dengan berjalannya waktu, semakin banyak ditemukan khasiat bawang putih bagi kesehatan yang kemudian diuji melalui serangkaian penelitian – baik di dalam maupun luar negeri. Bawang putih, antara lain, diyakini khasiatnya sebagai pembantu penurun kadar kolesterol. Hal ini disebabkan karena adanya zat ajoene yang terkandung di dalamnya, yaitu suatu senyawa yang bersifat antikolesterol dan membantu mencegah penggumpalan darah.

Bawang putih juga dapat membantu menghindari kanker seperti dibuktikan melalui penelitian yang dilakukan oleh University of Minnesota. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa risiko terkena kanker di usia tua berkurang sebanyak 50% bila mengonsumsi bawang putih secara rutin. Tidak heran bila sekarang food supplement dari bawang putih juga sangat laku di pasar.

Dalam ilmu pengetahuan modern, bawang putih dikenal mempunyai kandungan lebih dari 100 jenis bahan kimia alami yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Bawang putih mengandung vitamin A, B, C, kalsium, potasium, besi, antioksidan, karoten, selenium, dan berbagai bahan aktif lainnya.

Anasir penyembuh terpenting dalam bawang putih adalah asam amino alisin yang keluar ketika bawang putih dirajang atau digerus. Alisin ini mencegah akumulasi platelets (kalau tak salah, para ahli jantung di Indonesia menyebutnya sebagai “plak”) pada dinding arteri yang biasanya menimbulkan penyumbatan dan akhirnya mengakibatkan stroke dan/atau serangan jantung. Ada teori yang mengatakan bahwa bila kita mengonsumsi 2-3 siung bawang putih sehari, maka kita akan terhindar dari kemungkinan berpenyakit jantung.

Bawang putih menyembuhkan penyakit tekanan darah tinggi, meringankan tukak lambung, menurunkan kolesterol dalam darah, dan meningkatkan insulin darah bagi penderita diabetes. Bawang putih juga dipercaya dapat melumpuhkan radikal bebas yang mengganggu sistem kekebalan tubuh, serta bermanfaat sebagai penawar racun (detoxifier) yang melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit.

Pada tahun 1858 Louis Pasteur menemukan bahwa bawang putih juga berfungsi sebagai pembunuh bakteri. Selama Perang Dunia II, bawang putih sering dipakai sebagai desinfektan untuk membersihkan luka terbuka, serta mencegah gangrene.

Bawang putih merupakan bumbu ”ajaib” yang paling mudah dipakai. Untuk menumis sayur, misalnya, cukup memakai rajangan bawang putih yang ditabur di atas minyak panas terlebih dulu untuk menimbulkan aroma harum, dan kemudian memperkaya citarasa sayuran yang ditumis dengan bumbu sederhana itu. Bahkan orang Italia mengenal pasta dengan bumbu minimalis: pasta a la aglio, olio, pepperoncino. Bumbunya cuma bawang putih, minyak zaitun, dan cabe. Rasanya? Mamma mia!

Tanpa bermaksud rasialis, orang Korea terkenal paling suka makan bawang putih dalam jumlah sangat banyak. Dalam sajian daging bakar (bul gogi dan bul kalbi) pasti tersedia juga satu mangkuk bawang putih utuh. Bawang putih dibakar bersama daging, dan kemudian disantap sebagai kondimen. Tak jarang kita berpapasan dengan perempuan cantik Korea yang dari pori-pori kulit mulusnya “memancarkan” bau bawang putih yang tajam. Apalagi kalau mereka membuka mulutnya.

Dalam kuliner Tionghoa dan Jepang, kita juga menemukan bawang putih utuh sebagai kondimen – selain yang sudah dihaluskan sebagai bumbu – misalnya dalam bentuk acar. Di Semarang, kalau kita makan swike atau pi oh, bawang putih gorengnya disajikan dalam jumlah yang sangat banyak.

Di kalangan bangsa Eropa, orang Prancis dan Italia paling suka bawang putih dalam masakan mereka. Saya, misalnya, sangat suka pasta pesto (pasta dengan saus yang terbuat dari daun basil, pine nuts, dan bawang putih yang dihaluskan) dengan rasa bawang putih yang nendang. Wuiiih, endang bambang, bo’!

Jika  Anda ingin membuat garlic bread yang populer itu? Sepuluh siung bawang putih dan sedikit parsley (semacam seledri, dan Anda boleh menggantinya dengan seledri kalau tidak ada parsley) dicincang atau dirajang halus, lalu dicampur dengan 125 gram mentega (bukan margarin!). Potong-potong baguette (roti Prancis) dengan ketebalan sekitar 1,5 sentimeter, olesi kedua permukaannya dengan mentega-bawang tadi. Atur kembali potongan-potongan roti dengan bentuk memanjang, bungkus dengan kertas aluminum, masukkan dalam oven panas selama 15 menit. Buka kertas aluminum, dan teruskan memanggang selama lima menit lagi di dalam oven. Jaga jangan sampai gosong!

Tentu saja, konsumsi bawang putih harus diimbangi dengan gaya hidup yang sehat, seperti: mengurangi makanan yang mengandung lemak atau kolesterol tinggi, banyak olahraga, beristirahat cukup, serta mengonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi. Di masa sekarang, gaya hidup memang merupakan kunci penting dalam membina kesehatan.

Penulis: Bondan Winarno
Sumber : kompas.com

Artikel Yang Berhubungan:

1. Menurunkan Kolesterol, Tak Cukup Hanya Bawang Putih
2. Obat Kanker Alami, Bawang Putih.
3. Menurunkan Gula Darah Dengan Bawang Merah

Cengkeh merupakan tumbuhan asli Maluku. Tanaman daerah tropis ini memiliki pohon bercabang yang bisa tumbuh sampai setinggi 10 meter dengan daun yang lebat. Yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur adalah bagian tunas bunga yang sudah dikeringkan.

Tanaman yang juga dsebut clove tree (Inggris) dan ting hsiang (Tiongkok) ini memiliki sifat hangat. Dengan rasa dan aromatik yang tajam cengkeh dapat menghangatkan badan dan melancarkan sirkulasi darah.

Manfaatnya, bukan hanya mengusir meriang, penyakit-penyakit gangguan peredaran darah, seperti sakit kepala, stroke bahkan jantung pun dapat teratasi.

Jurnal Protaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids yang diterbitkan Harcourt Publishers Ltd mengungkapkan cengkeh memiliki kemampuan antikoagulan (pencegah penggumpalan darah). Daya kerjanya sama hebat dengan aspirin. Informasi ini diperkuat dengan temuan seorang ilmuwan dari University of Wisconsin Amerika Utara yang mengungkapkan cengkeh mengandung suatu senyawa antibeku darah. Zat ini dapat melonggarkan pembuluh darah jantung yang tersumbat. Pendek kata, uraian jurnal dan riset ilmuwan Amerika ini mengisyaratkan pesan, rajin mengonsumsi makanan mengandung cengkeh dapat melindungi manusia ancaman stroke dan serangan jantung.

Cengkeh untuk Mengobati Sakit perut haid
Sediakan 5 butir cengkeh, 7 butir ketumbar, 10 gram kunyit, dan 5 gram biji pala. Setelah dicuci, rebus bahan dengan 400 cc air hangat tersisa 200 cc. Saring, lalu minum air rebusan selagi hangat.
Selain itu, memakan kunyit yang sudah dikupas, akan sangat membantu mengobati sakit perut sewaktu haid. Cara memakan boleh dicampur dengan nasi, pisang atau yang lain, atau seperti yang banyak dipraktekkan, bisa diparut dan dituang air, baru ditambah gula asam atau gula biasa. Kunyit instan tidak akan banyak membantu, jadi gunakan kunyit asli.

Sumber: kecantikan.blogsome.com

Artikel Yang Berhubungan:

1. Mengobati Nyeri Lambung dengan Terapi Herbal
2. Kumpulan Resep Obat Obat Alami Untuk Anak
3. Obat tradisional untuk sakit mata

PENELITI

Adalah para ahli jantung (kardiolog) dari Sekolah Kedokteran Universitas Keio yang berhasil yang menemukan temuan menarik ini.  Mereka berhasil mengembangkan sel-sel punca atau sel batang dari darah haid yang kemudian diaplikasikan pada tubuh binatang tikus.

Dalam risetnya, peneliti menggunakan sampel darah haid dari 9 wanita untuk kemudian mengembangkannya selama sebulan di laboratorium.  Pada tahap ini, peneliti berupaya mencari sejenis sel dalam darah haid  yang dapat berfungsi seperti halnya sel punca.

Sekitar 20 persen sel-sel mulai saling menyerang secara spontan setelah tiga hari dikumpulkan dalam kultur in vitro bersama sel-sel dari jantung tikus.  Sel-sel darah haid ini akhirnya membentuk lembaran jaringan mirip jaringan otot jantung.

Rata-rata kesuksessannya 100 kali lebih tinggi ketimbang 0,2 – 0,3 persen sel punca yang diambil dari tulang manusia, kata salah seorang peneliti, Shunichiro Miyoshi.

Hasil eksperimen in-vivo secara terpisah, lanjut peneliti, menunjukkan bahwa  tikus yang mengalami serangan jantung membaik kondisinya setelah menerima sel-sel yang dihasilkan dari darah haid ini.

¨Dalam waktu dekat, mungkin akan tercipta sebuah sistem yang akan memudahkan para wanita menggunakan untuk  pengobatan mereka sendiri,¨ ujar Miyoshi.

Menggunakan darah dari tubuh sendiri, kata peneliti, akan memecahkan masalah besar dari penggunaan sel-sel ini yaitu sistem kekebalan tubuh yang kerap menolak kehadiran sel.

Miyoshi menyatakan, darah haid dapat digunakan untuk membangun persediaan dari sel-sel yang memiliki keragaman protein pengenal kecocokan jaringan atau  human leukocyte antigen (HLA), yang juga bagian penting dari sistem kekebalan tubuh manusia.

¨Sel-sel ini dapat disimpan untuk waktu lama dalam sebuah tabung seukuran jari, dan dapat dikembangkan sesuai keperluan,¨ ujarnya.

Sel punca dipertimbangkan sebagai kunci karena sel ini dapat dikembangkan menjadi berbagai jenis sel.  Sel punca juga berpotensi besar membantu memperbaiki sel-sel yang rusak, jaringa bahkan organ tubuh sekalipun.

Riset yang digagas atas prakarsa National Institute for Child Health and Development ini dimuat dalam edisi online US journal Stem Cell.

Sumber : AFP

Artikel Yang Berhubungan:

1. Obat Tradisional Untuk Mengobati Sakit Saat Haid